Turkish Property Port

جربها قبل أن تشتريها

الجبنة التّركية من الأفضل أن تجربّها قبل أن تشتريها   
اختلاف الثّقافة العثمانية في العديد من التّقاليد  حسب المدن والعصور ,  تشتهر تركيا بأنواع الجبن الموجودة فيها ,    فستجد على سبيل المثال جبن الفيتا و الغودا متداول في مختلف  بزارات الأسواق التّركيّة وسنتطرّق في هذا المقال الى التّعريق ببعضها .. 
 

Turkish Cheese

الكشار القديم  يصنع من  حليب الغنم , لونه يميل الى الأصفر قليلا , يمكنك الاحتفاظ بنوع هذه الجبنة  أكثر من ثلاث سنين متتابعة , تختلف الجبنات والنّكهات  لذالك عليك أن تتذوق مختلف أنواع الجبنات لتحصل على المذاق الّذي ترغب فيه 

يأتي هذا  الجبن من منطقة بالكسير , أيضا مدينة بوصة تعمل على نحو مماثل لجبن البارميزان  , يفرم بسهولة ويحتوي على نكهة قوّية الرّائحة ويصلح للاحتفاظ به لمدّة طويلة  . 

الجبن الأبيض . 
يرافق هذا النّوع من الجبن أغلب أطباق الفطور  بتركيا وهو مشهور جدّا , لدرجة حين رؤيتك لطبق الفطور سواء في المطاعم أو المنازل عليك أن تفهم بشكل مباشر أنه  الجبن الأبيض, ويمكن أن تجده جبن مالح أو من غير ملح , حسب ذوقك , كل جهة في تركيا لها طرق مختلفة لفرز هذا الجبن فهناك من ينقعه ف يالمياه لترتفع عنه الملح.., أيضا يمكنك أن تجعل من الحليب جبنة  فمقلا جبنة مرمرة هي أيضا من أنواع الجبن الأبيض مصنّعة من أرخص أنواع الحليب الموجود في تركيا .  
 

جبن البحر الأسود 
اسم على  مسماع فهو يتصدر من جهة البحر الأسود لتركيا , يتم تصنيعه من الحليب الخالي من الدّهون  أيضا ويحتوي على نسبة  عالية  من البروتيين   غني  من الألياف  كما أن لونه أيضا يميل الى الأصفر قليلا .   


جبن خفيف , يحتوي على نسبة خفيفة من الدّهون , طعمه مميّز ونكهة مختلفة .  يعرف أيضا بالجبن المدخّن   بحيث  يصنّع في غرفة   تدخين مصنّعة من خشب الصنوبر هذه العملية ليست فقط لاضافة نكهة جميلة على الجبن بل أيضا تطيل من مدّة  صلاحيته 

هناك أصناف متعدّدة من الجبن التّركي , الجبن المستخرج من الماعز و البقر و من الحليب , الاأنواع الّتي ذكرناها ما هي الا بعض من انواع الجبن المشهور في تركيا فالاّئحة مازالت طويلة ,  ننصحك اذا قمت بزيارة  مختلف أرجاء تركيا  اسأل عن مناطق الجبن لتعرف المزيد عن أنواع الجبن المتواجد بتركيا