Turkish Property Port

مذاق من اسطنبول

حلّ يجعلك تبتهج حتى في فصل الشّتاء 

يعرف فصل الشّتاء في جميع أنحاء العالم ببرودته . جو رطب وبائس , خصوصا عندما يكون الثّلج طري و تهبّ الرّياح  
عنما تبدأ الثّلوج  لأوّل مرّة  فانها تعتري مدينة بأكملها وتكاد لا ترى شيءا من كثر بياض  الثّلج المتساقط ,  ربّما يعدّ جو هادئ  ومنظر ساحر للعين , الا أنه يعيق حركة المرور فتصبح المدينة بأكملها في أزمة مرور,  تلك اللّحظة السّحرية تمر برعة تماما مثل جو الثّلج , *تلك الّحظات الرّائعة بمرّ بسرعة * لكن هذا الشيء له معنى واحد وهو –السّحلب-   من أكل ما يستهلك في تركيا في جو الشّتوي , دسم ويتدفق بالحلق مثل الحرير, رائحة القرفة منه وحدها كافية لاغرائك بتناوله , فهي تاريخيا استخدمت لخصائص طبية  وهي معروفة بالأكثر استخداما في فصل الشّتاء كونها تعطي دفئا للجسم ,  فعلى مرّ قرون  استخدمت من قبل أطباء  لعلاج الالتهابات  الحلق والسّعال ونزلات البرد وذالك يعود لقرن 12 و14  بحيث كان يتخده السّلاطين العثمانيين علاجا لهم , كما أنها تستعل بدلا من النّبيد  الّتي كان من المحظور تداوله تلك الأيام . اذا أردت أن تّطلع عن فوائد القرفة فلن تستغرب من شهرتها الّتي امتدت للجميع    

السّحلب- المشروب السحري المشهور باسطنبول 

turkish food salep

ان باعة المشروب السّحري الّي يطرق عليه اسم-سحلب – يزدادون يوما بعد يوم , ذالك البخار وتغير الطقس يحي لنا بمعرفة أن شراب لسحلب جاهز لتدفئتك , يوجد في أي مكان  ’ العبّارات ,  عبر مضيق الوسفور  , في الشّوارع والبائعين  وأيضا يوجد في المقاهي  والأسواق ’ حتى يمكنك شراي عبوة سحلب في المنزل 

يتكون هذا المشروب الرّائع من  عدة مكوّنات رائعة , السّحلب , أوفريس , ولمكوّناته يحتاج من 1000 الى 4000 درنات من مسحوق السّحلب  اذافة الى الايس كريم الخاص والحلويات .  تلك الزّهور الجميلة الّت يعد منها السحلب محمية الان  من قبل الحكومة التّركية ومنعت تصديرها , لكن لحسن الحظ أنها لا تزال متاحة باعتبارها معاملة اضافية خاصة .  ننصحك أن تجرّب مشروب السّحلب مع البوظة ’ ربما كلمة روعة لن تكفيك لتعبر عن المذاق الذّي تشعر به