حلّ يجعلك تبتهج حتى في فصل الشّتاء
يعرف فصل الشّتاء في جميع أنحاء العالم ببرودته . جو رطب وبائس , خصوصا عندما يكون الثّلج طري و تهبّ الرّياح
عنما تبدأ الثّلوج لأوّل مرّة فانها تعتري مدينة بأكملها وتكاد لا ترى شيءا من كثر بياض الثّلج المتساقط , ربّما يعدّ جو هادئ ومنظر ساحر للعين , الا أنه يعيق حركة المرور فتصبح المدينة بأكملها في أزمة مرور, تلك اللّحظة السّحرية تمر برعة تماما مثل جو الثّلج , *تلك الّحظات الرّائعة بمرّ بسرعة * لكن هذا الشيء له معنى واحد وهو –السّحلب- من أكل ما يستهلك في تركيا في جو الشّتوي , دسم ويتدفق بالحلق مثل الحرير, رائحة القرفة منه وحدها كافية لاغرائك بتناوله , فهي تاريخيا استخدمت لخصائص طبية وهي معروفة بالأكثر استخداما في فصل الشّتاء كونها تعطي دفئا للجسم , فعلى مرّ قرون استخدمت من قبل أطباء لعلاج الالتهابات الحلق والسّعال ونزلات البرد وذالك يعود لقرن 12 و14 بحيث كان يتخده السّلاطين العثمانيين علاجا لهم , كما أنها تستعل بدلا من النّبيد الّتي كان من المحظور تداوله تلك الأيام . اذا أردت أن تّطلع عن فوائد القرفة فلن تستغرب من شهرتها الّتي امتدت للجميع
السّحلب- المشروب السحري المشهور باسطنبول
ان باعة المشروب السّحري الّي يطرق عليه اسم-سحلب – يزدادون يوما بعد يوم , ذالك البخار وتغير الطقس يحي لنا بمعرفة أن شراب لسحلب جاهز لتدفئتك , يوجد في أي مكان ’ العبّارات , عبر مضيق الوسفور , في الشّوارع والبائعين وأيضا يوجد في المقاهي والأسواق ’ حتى يمكنك شراي عبوة سحلب في المنزل
يتكون هذا المشروب الرّائع من عدة مكوّنات رائعة , السّحلب , أوفريس , ولمكوّناته يحتاج من 1000 الى 4000 درنات من مسحوق السّحلب اذافة الى الايس كريم الخاص والحلويات . تلك الزّهور الجميلة الّت يعد منها السحلب محمية الان من قبل الحكومة التّركية ومنعت تصديرها , لكن لحسن الحظ أنها لا تزال متاحة باعتبارها معاملة اضافية خاصة . ننصحك أن تجرّب مشروب السّحلب مع البوظة ’ ربما كلمة روعة لن تكفيك لتعبر عن المذاق الذّي تشعر به