مثل أي مكان في العالم تركيا لديها عاداتها وطقوسها الخاصة فيما يخص الطعام، فإذا كنت تفكر في شراء عقار خاص بك في تركيا وذلك خلال زيارتك لهذه المدينة ,فلا بد لك من تجربة الأطعمة المميزة التي تشتهر فيها تركيا ,وخصوصا الحلويات المتنوعة الشهية ,ولا شيء يقارن طعم البقلاوة (baklava ) أو الحلوى سيمولينا(semolina ) بالاضافة إلى حلوى ارميك(irmik tatlısi’) , ونذكر أيضا بودينغ الحليب(milk puddings) اللذيذ أو حلوى أسور(asure) الذي يمكن العثور عليه في كل الأماكن في تركيا. ولابد من الاشارة إلى أن معظم هذه الحلويات يمكن ربطها بالمناسبات الدينية ,بعض الأيام الخاصة وأيضا ببعض أيام المهرجانات التي تقام كل عام. فإذا كنت قد استقريت في العقار الخاص بك في تركيا وكنت ذاهب بزيارة إلى الجوار و وجدتهم يأكلون ,فإنهم سيتوقعون منك أن تشاركهم الطعام ، ومن ثم سيقدمون لك أنواع الحلوى , الكوكيز و البسكويت الشهية, ومن ثم تليها الفاكهة .كل ذلك لايمكن أن يقدم دون مرافقة الشاي التركيأو القهوة التركية الذيذة. ولابد من الاشارة إلى أن رفضك لتناول الطعام أو شرب الشاي سيعتبرونه تصوف غير لبق وخصوصا في الزيارة الأولى.

آسور أو نوح بودنغ (Asure)

حيث تعتبر حلوى أسور واحدة من أقدم الحلويات في العالم,وتسمى أيضا بودنغ نوح وذلك لأنه يقال أنها أعدت من قبل نوح وذلك خلال احتفالهم بعد ما نجو من الفيضانات . بالاضافة إلى ذلك تعتبرهذه الحلوى حلوى خفيفة جدا ومليئة بالفواكه المجففة ,الحبوب ,الفاصوليا , المشمش المجفف ,المكسرات وبذور الرمان. ونذكر أيضا أن هذه الحلوى تقدم في اليوم العاشر من محرم، وهو الشهر الأول في التقويم الإسلامي.ولابد من الاشارة إلى أن المكونات المستخدمة في صنعه يمكن أن تختلف من المنطقة إلى أخرى .

سوتلاس Sutlac

تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع والتي تدعى أيضا بودنغ الأرز ,تعتبر من الحلويات العثمانية الشهيرة ، وغالبا ما تكون منكهة بماء الورد الرائعة. حيث يتم تقديم هذه الحلوى في فصل الشتاء بالاضافة غلى رشة خفيفة من القرفة.

ونذكر أيضا صنع حلوى أسور (Asure) يمكن أن يستغرق بعض الوقت ولكن هناك الكثير من الوصفات على شبكة الإنترنت يمكن أن تفي بالغرض،كما أن لحلوى سوتلاس (sutlac)العديد من الوصفات اللذيذة. لذلك عندما تحصل على العقار الخاص بك في تركيا و تذهب لزيارة الجوار تأكد من أن تأخذ بعض من هذه الحلوى معك لتبين لهم أهمية هذه الأمور ومدى اهتمامك بها ,ومن المؤكد أن هذا سيكون أفضل بكثير من شراء أي نوع اخر من الحلوى من المتاجر الأخرى ,حيث أن لهذه الحلويات طعم يشعرك بمتعة لاتقاوم...